広島生まれの名物「激辛つけ麺」
広島といえばお好み焼き！ですが、実は「つけ麺」も新たな名物です。 唐辛子の入ったピリ辛のダシに麺をつけて食べるつけ麺。広島風「激辛つけ麺」の代表「唐々亭」のつけ麺は、4種類以上の唐辛子とゴマの入ったダシに、プリプリとした歯ごたえある麺をつけて味わう。新鮮な野菜もたっぷりでヘルシー。ただ辛いだけでなく中にもコクがあり、一度食べればヤミツキになります!!
女性にはうれしい冷え性、肩こり、便秘、脂肪を燃焼させることによってのダイエットに最適
唐辛子
唐辛子の主成分のカプサイシンは、ビタミンＡ・カロチンが多く、血行を良くし体をあたためてくれる。
ゴマ
便秘や動脈硬化を防ぐ。ビタミンB群・ビタミンE群・カルシウム・鉄分が多い。
キャベツ・キュウリ
ビタミンCが多く、体の調子を整える。
豚・チャーシュー
ビタミンB1が多く糖質を分解し、エネルギーを作る。新陳代謝を正常にし、疲労物質をできにくくする。また、心臓の負担を軽くしイライラ、ダルさ、疲れやすさを防ぐ。
ネギ
疲労回復、体を温める、血液の循環を良くするなどの働きがある。特有のにおいと辛みのもとである硫化アリルは、そばに多いビタミンB1(ビタミン)の効果を高める。
唐々亭の唐辛子は日本産、韓国産をミックスしています。１つは辛さをだす唐辛子、２つ目は、香りをだすもの、３つ目は、旨
み（深み）それと、粒のおおきさ（のどごし）、最後に隠し味！唐々亭の場合は、粗、中、細をバランスよく調合しています。
ですから、最後まで飲み干してしまえるのが「唐々亭」のつゆの秘密であり自信です。